mercredi 9 novembre 2011
dimanche 11 septembre 2011
mardi 30 août 2011
Rôti de Porc à la sauge
Recette pour 5 personnes:
- 5 morceaux d'échine de porc
- 1 tête & 1/2 d'ail
- un petit bouquet de thym
- 1 petit oignon
- 1 c à café d'origan
- 1 c. à café de marjolaine
- une branche de sauge
- sel & poivre
- gros sel
- sauce soja
1h30
1) Lavez et entaillez la partie supérieure de chaque morceau de viande. Salez & poivrez les, en y ajoutant un filet de sauce soja.
2) Épluchez l'ail et le mixer avec une pincée de gros sel jusqu'à avoir une pâte. Pressez et effeuillez les branches de thym.
3) Badigeonnez la viande de la pâte d'ail, en insistant aux endroits où on a entaillé la viande. On répète l'opération avec le thym.
4) Hachez finement l'origan et la marjolaine. Hachez également la moitié des feuilles de sauge. Émincez l'oignon.
5) Prenez une marmite ayant la capacité d'accueillir l'ensemble des morceaux de viande, y versez un filet d'huile olive ainsi qu'une noix de beurre. Vérifiez que la température soit assez chaude et y placez la viande.
6) Rajoutez de l'eau au récipient dans lequel la viande a été assaisonnée et a macéré.
Laissez la viande bien rosir de chaque côté, et rajouter un demi-verre d'eau assaisonnée à chaque fois qu'il manquera de la matière grasse.
7) Une fois que la viande est colorée de chaque côté, rajoutez l'oignon émincé et faites le revenir avec une branche de thym, 3 min avec la viande. Puis ajoutez la sauge, l'origan et la marjolaine émincés.
8) Laissez cuire environ 8 min, pensez à vérifier la sauce, puis y verser 1 & 1/2 verre d'eau assaisonnée de façon à recouvrir de moitié la viande. Laissez mijoter pendant environ 20 min et toujours vérifiez la quantité d'eau/sauce restante.
9) Ajoutez ensuite les feuilles de sauge et laissez encore cuire environ 15 min tout en vérifiant et ajoutant au besoin de l'eau à la cuisson de la viande.
10) 1h15 plus tard, c'est prêt!
Le roulement du potager (début juillet)
Les précédentes cultures de laitues et choux de chine ont été récoltées, maintenant remplacées par de nouvelles laitues et radis.
les tomates cerise
les grosses tomates
Quelques nouveaux venus:
la sauge medicinale
l'origan
la marjolaine
la verveine
...
dimanche 5 juin 2011
Des nouvelles du potager
3 semaines plus tard, voici où en est mon carré potager:
choux de chine, laitues, tomates cerise, tomates farmer, grosses tomates, aubergines
Deux plants de concombre
Une des récoltes
lundi 2 mai 2011
Le temps se rafraichit
Et finalement j'ai décidé de faire un potager en carré afin d'avoir toujours sous la main les aromates que j'utilise le plus souvent en cuisine, mais aussi quelques légumes que mon palais affectionne particulièrement:
On a récupéré des vieilles planches et on les a assemblées pour en faire un potager de 1mX1m20
En pots il y également un basilic, un plant de tomate cerise et un plant de piment.
On peut aussi voir les poivrons qui ont mûri et sont prêt à la cueillette :P
On a donc rempli le carré d'un mélange de terreau et de terre végétale.
J'ai donc: 6 plants de choux de chine, 4 laitues, du thym, du persil, 4 plants de tomates cerises, 4 plants de tomates farmer, 4 plants de grosses tomates et leurs tuteurs en bambou et 4 plants d'aubergines.
Le temps se rafraichit
Je suis maintenant partie sur la création d'un jardin en pots, car étant locataire je ne me vois pas partir en laissant mes plantes chéries derrière moi...
Voici un petit aperçu de ce que le jardinet devient avec la mise en places des nouvelles potées:
Voici un petit aperçu de ce que le jardinet devient avec la mise en places des nouvelles potées:
Les jardinières avec un rosier blanc assez âgé, et l'autre composée de rosiers miniatures et d'un bougainvillier qui garde la jardinière toujours fleurie
Les adorables torenias en bordure
Quelques plants de tomates et basilic résistants
Le temps se rafraichit
J'ai aussi fait une multitude d'acquisitions:
Un nouveau rosier minitaure
Un plumbago
Un jasmin de nuit
Un arbre du voyageur
Une potée de bégonias
Le temps se rafraichit
Un petit air frais procure au jardin un regain d'énergie, et me procure un nouvel élan dans l'ornement du jardinet.
En commençant par de nouvelles potées pensées par moi-même:
En commençant par de nouvelles potées pensées par moi-même:
Lavande grise, sauge et petite plante grasse s'apparentant au pourpier
Lavande bleue, pelargonium et pourpier
vendredi 1 avril 2011
Un délicieux parfum de rose...
La rose du désert, qui fait d'ailleurs penser à celle du frangipanier.....
La petit rose bicolore
samedi 5 mars 2011
vendredi 18 février 2011
Un arc en ciel de Zinnias
Je suis très fière de mon arc-en-ciel de Zinnias, dont j'ai pu observer l'évolution de la graine à la fleur fânée.... =)
Bourgeons en folies! - Les autres
Je ne connais malheureusement pas le nom des deux premiers bourgeons..... une suggestion?
Et puis on a un bourgeon de Gazania et ceux de Zinnias.
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